Schouders en Nekken

Épaule de porc 2D (dessosée, découennée)




Épaule de porc 4D (dessosée, découennée, sans gras et sans jarret)





Échine avec os et désossée






Jarret






Épaule de porc 5D (dessosée, découennée, sans gras, sans jarret et denervée: blue)